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食品安全小知识

发布时间:2021-06-24 09:37:29 文章点击数为:604 字号: [大] [中] [小]
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      食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,所以食品安全很重要。


一、如何选购安全食品


      俗话说,“民以食为天,食以安为先。”食品安全是我们健康组成的重要一环。所以,在选购时我们要多加注意,小心提防,务必做到以下“五不买”:

  (1)无证无照经营的食品不能买。在我们选购食品时,尽可能选择在食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。


  (2)有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清楚的包装食品,一般存在安全隐患的可能性比较大,这样的食品不能买。


  (3)感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、混浊、杂质、结块、异物、发粘、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。


  (4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。即一些不法分子为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、混充、假冒等手段,使食品质量降低,严重危害消费者的健康。


  (5)过期食品不能买。购买食品时,一定要注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期,食用后可能影响到我们的健康,还可能发生食物中毒事件。


二、食物中毒的特征


      

      1.潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

  

      2.胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热


三、食物中毒了怎么办?



      出现食物中毒后的症状,应该先怀疑自己是否食物中毒,应及时到医院就诊。


四、如何预防食物中毒?



      1.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手

  2.不吃生、冷、不清洁的食物

  3.不吃变质的食物或隔天的剩菜剩饭

  4.少吃或不吃冷饮

  5.少吃或不吃零食

  6.不要长期吃辛辣的食品

  7.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水

  8.剧烈运动后不要急于吃食物喝水

  9.不到路边的摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或就餐

  10.不喝生水,建议喝标准的纯净水

  11.腌制品不能超过两天(两天内没问题)

  12.谨慎购买包装食品,认真查看包装标识

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